Tiedote 15.9.

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on jälleen valinnut vuoden parhaat makkarat. Parhaaksi uutuusmakkaraksi palkittavien joukosta nousi Lihatukku Harri Tamminen Oy:n valmistama Wanted by Grill Hot Dog Krakova -nakkimakkara. 

Tammisen Wanted by Grill Hot Dog Krakova -nakkimakkara sai 93 pistettä, ja raati arvioi sitä seuraavasti: Nakin rakenne on sopivan tiukka. Siinä on mukava suutuntuma ja puruvastus on hyvä. Lihaa löytyy ja mausteet ovat tasapainoiset. Nakki kulkee ylpeästi omaa tietään.

– Krakovanakki erottui edukseen, siinä on saksalais-puolalaiseen makkaraperinteeseen viittaavia makuaistimuksia, summaa puheenjohtaja Jyri Jämsä. 

BRATWURSTIT-luokan voitti 90 pisteellä  Atria Suomi Oy:n Atria Artesaani Bratwurst. Raati luonnehti voittajaa lihaisaksi makkaraksi, jossa on hyvät mausteet. Bratwursti sai kiitosta erinomaisesta kuoresta ja rakenteesta. Sitä pidettiin mehevänä makkarana, jossa on pitkä pippurinen  jälkimaku.

ERIKOISMAKKARAT-luokan voitti niin ikään 90 pisteellä Metsärannan Lihan Metsärannan Gochu Grillimakkara, joka oli raadin mielestä rasvaisen lihaisa ja todella mausteinen. Makkaran kuorta kehuttiin hyväksi, sen massa miellytti, vaikka on hiukan pehmeää. Chiliä on  mukana mukavasti ja suussa tuntuu jälkipoltetta pitkään. Maukas makkara!

GRILLIMAKKARAT-luokan voitti 90 pisteellä / Lihatukku Veijo Votkin Oy:n Wotkins Leirituli Hehku Grillimakkara.

– Makkara on karkean lihaisa, maussa on hiukan savua eikä suolaa ole unohdettu. Makkaran mausteutus on hyvä, yrttiäkin on ja pippuria. Makkara on kohtuullisen ruokaisa ja jaksaa hämmästyttää makkaranpurijaa pitkään, raati arvioi.

RAAKAMAKKARAT-luokan ensimmäisen sijan pokkasi 90 pisteellä  Dried Buddy Oy:n Torkkelin Raaka Cheddar Kahva (Makkaramies Cheddar Raakamakkara). Siinä todettiin olevan lihaa robustisti ja cheddarin tulevan heti mukaan makuun. Yrttejä on runsaasti, ja vaikka juusto pikkaisen dominoi, makkaran makumaailmaa luonnehdittiin lempeänoloiseksi. Massa tarjoaa sopivasti puruvastusta ja mausteisuus sopii suuhun. Makkaran rakennetta kuvattiin kohtuu tiiviiksi ja massassa on liha- ja rasvabiittejä.

LIHAMAKKARAT-luokan voitti 88 pisteellä  Wursti Oy:n Wursti Aamiaischorizo. Raati kirjoitti arvostelussaan, että makkarassa on tiukat mausteet (paljon pippuria ja chiliä!), lihaa rankasti ja karkea rakenne. Makkaran sanottiin tarjoavan jossain määrin mehukkuutta ja sen jälkimaun olevan pitkä ja runsas.

Akateeminen Kiuas-Seura on maistellut makkaroita vuodesta 1991 lähtien ja on kokoontunut arviointi-istuntoihin jo 1066 kertaa. Tämän maistelukauden (1.9.2025–31.8.2026) aikana pidetyissä 16 istunnossa arvioitiin kaiken kaikkiaan 102 makkaraa 7 eri maasta, joista 70 oli Suomessa valmistettuja uutuuksia.

Liha ja ruoka onnittelee kaikkia voittajia!